Browse Items (238 total)
Sort by:
Rendang Burung
10-15 Ekor burung (puyuh/ punai).
2 Biji kelapa.
1 1/2 Put lada api digiling.
1 Inci kunyit hidup.
1-2 Ulas bawang putih dihiris.
10-15 Ulas bawang merah dihiris.
1 Inci halia.
2 Batang serai.
2 Keping asam keping.
Garam.
Rendang Daging
1 kg Daging lembu.
4 Sudu besar ketumbar.
1 Sudu besar jintan manis.
10-15 tangkai cili kering digiling.
1 Sudu lada hitam.
10-15 Ulas bawang merah.
1 Inci halia.
3 Biji kelapa.
3 Sudu besar kerisik.
2 Keping asam gelugur.
Garam.
Rendang Daging
1 kg Daging lembu/ kerbau.
4 Sudu besar ketumbur.
1 Sudu besar jintan manis rendang dan giling.
10-15 tangkai cili kering digiling.
1 Sudu lada hitam direndang dan digiling.
10-15 Ulas bawang merah.
1 Inci halia.
3 Biji kelapa.
3 Sudu besar…
Rendang Daging (cara Rembau)
1/2 kilo/ 500 gm Daging.
50 gm Lada kering kisar.
2 Sudu besar rempah tumbuk.
1 Sudu besar kunyit serbuk.
5 cm Kunyit hidup.
25 Biji dili padi.
250 ml Santan pekat.
125 ml Air.
3 Ulas bawang merah.
2 Ulas bawang putih.
5 cm Halia.
3 Batang…
Rendang Itik
1 Ekor itik kampung.
3 Biji kelapa.
1 Pot lada api.
10 Ulas bawang merah.
5 Ulas bawang putih.
1 1/2 Biji kelapa (kerisik).
1/2 Inci halia.
Daun limau purut.
2 Keping asam gelugur.
Garam.
Rendang Itik
Seekor itik kampung.
3 Biji kelapa.
1 Put lada merah.
10 Ulas bawang merah.
5 Ulas bawang putih.
1 1/2 Inci halia.
Daun limau purut.
2 Keping asam keping.
Garam.
Rendang Pelanduk
1 Ekor pelanduk.
3 Biji kelapa.
Sebuku lengkuas digiling.
1 Inci halia digiling.
Rempah (3 sudu ketumbur
1 sudu jintan manis) digiling.
Sedikit lada hitam digiling.
10-15 Ulas bawang merah digiling.
1 Ulas bawang putih digiling.
2 Batang serai…
Rendang Pucuk Daun Kayu
2 Ikat pucuk paku atau pucuk ubi (direndam dengan air garam).
Segenggam ikan bilis.
1/2 Put lada api digiling.
1 Inci kunyit hidup digiling.
5 Ulas bawang merah digiling.
2 Biji kelapa.
1 Keping asam keping.
Garam secukup rasa.
Rendang Pucuk Ubi
1 kg Pucuk ubi (diambil daun).
15 Ulas bawang merah.
3 cm Halia.
100 gm Cili padi.
5 cm Kunyit basah.
100 gm Ikan bilis.
1.5 liter Santan.
1 Biji kelapa perut (dibuat kerisik).
125 ml Minyak masak.