Browse Items (9 total)
Sort by:
Lemang
4 kg (9 paun) beras pulut.
4 Sudu besar garam kasar.
5 Biji kelapa parut.
24-26 batang buluh muda.
24-26 helai daun pisang muda
Nasi Goreng Bilis dan Cili Padi (Nasi Goreng Kampung)
1 Pinggan nasi (nasi sejuk/ nasi semalam).
20 Biji/ 50 gm cili padi.
3 Biji bawang merah/ bawang kecil.
1 Biji bawang putih.
50 gm Ikan bilis (yang telah dikopek/ belah
Nasi Ulam
500 gm Nasi putih (panas).
50 gm Isi kurau/ tenggiri amsin.
1 Sudu besar lada hitam.
Beberapa helai daun kaduk.
Beberapa helai daun selasih.
Beberapa helai daun limau purut.
Beberapa helai daun kesum.
Beberapa helai serai.
Pindang Hati Ayam & Kacang Panjang
500 gm Hati ayam.
20 Biji/ 50 gm Cili padi.
3 cm kunyit hidup.
1 Batang serai.
500 gm Kacang panjang.
125 ml Santan pekat.
30 ml Air.
Garam secukup rasa.
Pindang Pegaga
500 gm/ 2 ikat Daun pegaga.
20 gm Ikan bilis yang telah dikopek.
20 Biji cili padi.
5 cm Kunyit hidup.
125 ml Santan pekat.
30 ml Air.
Garam secukup rasa.
Pindang Telur Itik
4 Biji telur itik.
30 Biji/ 50 gm Cili padi.
3 cm Kunyit hidup.
1 Sudu besar rempah tumbuk.
125 ml Santan pekat.
1 Batang serai.
Garam secukup rasa.
Rebusan
1 Kilo tulang (tulang rusuk/ tunjang kaki).
4 Biji bawang merah.
2 Biji bawang putih.
2 cm halia.
2 atau 3 setiap jenis kayu manis
Sambal Tempoyak Daun
3 Sudu makn tempoyak.
3 Helai daun kunyit.
10 Helai pucuk ubi (muda).
3 Helai daun labu muda.
8-10 Biji petai.
3 Batang serai.
50 gm cili padi.
4 cm kunyit hidup.
2 Biji bawang merah/ bawang kecil.
125 ml Santan pekat.
30 ml Air.
Garam secukup rasa.
Sambal Tumis Ikan Bilis dan Petai
200 gm Ikan bilis (kopek).
50 gm Petai (dibelah dua).
4 Biji bawang besar.
20 ml santan pekat.
125 ml Minyak masak.
50 gm Cili kering.
Garam secukup rasa.
Sedikit belacan.
Sedikit air asam jawa.